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Zind-Humbrecht 2011 : Les notes du domaine |
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15-03-2013 |
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Chaque année, la dégustation du dernier millésime en bouteille au domaine Zind-Humbrecht donne le ton d'un millésime en Alsace. Parce que le domaine a poussé très haut la qualité des vins d'Alsace, mais également et surtout car le domaine possède des parcelles sur des terroirs à la géologie variée de Hunawihr à Thann, allant des graves au granit, du marnocalcaire au calcaire, en passant par les grès ou les terres volcaniques. Le tout agrémenté de plusieurs cépages sur chaque terroir, permettant de juger de l'adéquation de chaque couple cépage/terroir dans le réalisation des vins les plus aboutis, en fonction de la manière dont le climat a permis d'optimiser le cycle de maturation de la vigne. En complément d'une production vaste, le domaine se distingue également par des notes écrites par Olivier Humbrecht, qui raconte son millésime, en détaillant chaque cuvée tant d'un point de vue historique qu'analytique, comme personne d'autres en Alsace. Les textes, disponibles depuis 1996 en français et 2004 en anglais, sont publiés sur oenoalsace.com depuis leurs débuts, en faisant une mine d'informaion pour les amateurs des vins du domaine, qui ne se souviendront plus de mémoire du style plus ou moins riche des centaines de vins produits ces 15 dernères années. Thierry Meyer Le millésime 2011 au Domaine Zind-Humbrecht
(Texte Olivier Humbrecht) |
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April 2012 - White, watery asparagus with white, watery Alsace Muscat : a perfect match ? |
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26-04-2012 |
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Springtime is back again, and in Alsace it means asparagus season. White asparagus are grown locally, and according to Alsace conventional wisdom, Alsace Muscat is a perfect match to these asparagus. Think twice however, before you open any muscat with any asparagus, as you may be disappointed. Here’s a detailed look beyond the traditional white, watery match. |
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Zind-Humbrecht 2011 - Vintage notes |
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15-03-2013 |
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To understand the quality of a given vintage in Alsace, nothing is better than tasting the whole range of Zind-Humbrecht's wines, once they are bottled. Because Olivier Humbrecht produces some of the best wines of the region, but specifically because he does so on an unmatched range of terroirs, spanning from Hunawihr in Central Alsace to Thann in the southern most part of the Alsace vineyard. The estate's vineyard is planted on all kinds of terroirs, from granite hills to marly slopes through volcanic, limestone-based soils, with several grape varieties. This way it is possible to asses how a particular grape/terroir combination did in a specific region of Alsace, meaning understanding how the vintage's climate allowed a perfect ripening of the grapes. After a strong 2010 vintage, 2011comes with a lesser reputation, yet the notes show again some great results. In addition to a high-quality range of wines, Zind-Humbrecht is distinctive for its publishing of vintage notes written by Olivier Humbrecht. After a brief introduction to the vintage, details are given for every wine produced, from technical analysis to harvest information, on top of his own tasting notes including ageing potential. A remarquable effort done since 1996, no other winegrower has done it yet in such detail. www.oenoalsace.com has published every vintage note since 1996, with an english version available soon for all. This on-line database easily accessible from a smartphone (while in a restaurant for example) is a great way to check the richness of a wine. Wait for the summary page coming out soon... |
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Chronique du 14 janvier 2013 : cépage typique, terroir inadapté, accord met&vin manqué... |
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14-01-2013 |
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Lors d’un récent repas dans un restaurant gastronomique alsacien, nous avons choisi un menu accompagné de vins sur chaque plat, faisant largement confiance au Sommelier réputé pour sa connaissance des vins en général, et des vins d’Alsace en particulier. Si la sélection était largement en accord avec le budget dévolu aux 4 verres qui ont accompagné les plats, les accords étaient en revanche des rendez-vous manqués, ce qui d’autant plus dommageable qu’on inversant l’ordre de service on passait de pire au sublime… |
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Tous les vins au fil des jours, les derniers posts |
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24-01-2008 |
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Des vins d'Alsace et d'ailleurs bus et commentés chaque mois |
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