Date : Samedi 4 Décembre 2010 à 15h00
Lieu : Salle de Dégustation de La Cave Wolfberger à Colmar

Organisées dans un but pédagogique autant que ludique, les masterclasses de l’Oenothèque Alsace sont ouvertes à tous les amateurs de vin. Les vins sont servis à l’aveugle par thème, la dégustation comparative permettant de découvrir la diversité et la complexité des vins d’Alsace. La masterclass de l’hiver portera sur deux thématiques:

• Les vins de fête : réflexions avant de prévoir ses repas : argumenter sur les vins d’Alsace servis sur les tables des fêtes de fin d’année est un exercice qui ne peut se faire qu’un verre à la main. Exemples à l’appui, les vins seront abordés dans plusieurs catégories : crémant, vins blancs secs ou moelleux, vins rouges. Une série de 8 vins du Nord au Sud de l’Alsace à ne pas manquer pour choisir en connaissance de cause les vins d’Alsace les plus appropriés à table. (Pour rappel, l’Oenothèque Alsace ne vend pas de vin, les cuvées sont choisies en fonction de leur intérêt en dégustation !)
• Apogée des Rieslings Grand Cru 1999 : après avoir testé les vins de l’AOC Alsace sur 2002, 2004 et 2005, la prochaine rubrique apogée sera ambitieuse puisqu’elle portera sur des vins qui ne sont plus en vente. Issus d’une grande année pour les vins de terroir, les rieslings grand cru 1999 sont aujourd’hui à parfaite maturité, en faisant de formidables partenaires des poissons cuisinés. Les variations de terroirs autour de 6 vins sélectionnés démontreront toutefois que derrière le choix de l’AOC Alsace Grand Cru, le choix du lieu-dit est important pour trouver le bon accord avec un plat spécifique.

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La participation est de 30€ par personne. Le nombre de places est limité. Pour vous inscrire, téléchargez, remplissez et renvoyez le bulletin d’inscription avant le 26 novembre 2010.

L’inscription ne sera définitive qu’à réception d’une confirmation de la part de l’Oenothèque Alsace. Les membres du Club Oenoalsace sont invités à confirmer rapidement leur participation par email.

Thierry Meyer
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