Date : Samedi 7 mai 2011 à 19h30
Lieu : Restaurant La Taverne Alsacienne à Ingersheim
LE DINER EST COMPLET - INSCRIPTIONS COTUREES
Après un hiver rigoureux, sa cuisine aux épices et autres daubes mijotées, le printemps appelle une cuisine plus aérienne, utilisant les premiers fruits et légumes sortis de nos terre. C’est la période idéale pour déguster agneau, asperges, fraises, morilles, et les vins d’Alsace proposent une palette assez large pour accompagner tous les plats à base de ces produits. Le menu fera la part belle aux produits de saison, avec une sélection de vins jeunes et moins jeunes qui feront varier les accords autour des grands terroirs d’Alsace : (sous réserve de changement):

Apéritif et Mise en Bouche
Pinot Blanc Mise du Printemps 2010 - Josmeyer
Foie Gras de Canard poêlé, Fraises et Jus réduit
Pinot Gris Altenbourg Cuvée Laurence 2005 - Domaine Weinbach
Pinot Gris Grand Cru Furstentum 1991 - Paul Blanck
Fricassée d’Asperges aux Morilles fraîches
Muscat Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2007 - Frédéric Mochel
Riesling Grand Cru Steingrübler 2000 - Barmès-Buecher
Riesling Rorschwihr Cuvée Yves 2000 - Rolly-Gassmann
Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées, Jus à l’Ail, Légumes Primeurs
Pinot Noir « M » 2009 - Laurent Barth
Pinot Noir Vieilles Vignes 2002 – A. Hurst
Pinot Noir « F » 1996 - Paul Blanck
Compotée de Rhubarbe à la Vanille
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 - Paul Spannagel
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 2002 - Eric Rominger

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La participation est de 85€ par personne, réduite à 70€ pour les membres abonnés au site oenoalsace.com (maximum 2 personnes par abonnement), couvrant l’ensemble du dîner, plats, vins, eau et café compris.

Le nombre de places est strictement limité à 12, sans exception.

Pour vous inscrire, remplissez et retournez le bulletin ci-joint avant le 30 avril 2011. A réception, les participants recevront une confirmation par email.

Aucune inscription ou confirmation d'inscription ne seront acceptés après le 30 avril 2011.