Samedi 25 octobre 2008, 19h30
Restaurant la Taverne Alsacienne à Ingersheim

La veille de l’exceptionnelle vente aux enchères qui aura lieu à Kientzheim dimanche 26 octobre 2008, un diner organisé en partenariat par L’Oenothèque Alsace et de la Confrérie Saint-Etienne permettra de découvrir les accords mets et vins avec de vieux millésimes de vins d’Alsace. Les vins proposés pour accompagner le menu sont des vins Sigillés issus de l’œnothèque de la Confrérie Saint Etienne, dont certains seront en vente le lendemain. De 23 à plus de 40 ans d’âge, les vins présentés donneront un aperçu du style des grands vins d’Alsace à maturité, en fonction de leur millésime et surtout de leur terroir :

Consommé de Bœuf au Céleri
Riesling Kaefferkopf 1982 - Sick-Dreyer
Riesling 1978 - W. Gisselbrecht
Risotto au Parmesan et Saint-Jacques
Tokay d'Alsace 1969 - Josmeyer
Sylvaner Réserve 1971 - Paul Blanck
Bouillon d'Etrilles, Lotte Vapeur, Espuma aux Herbes
Muscat Cuvée Exceptionnelle 1967 - Hugel et Fils
Muscat 1966 - Zind-Humbrecht
Sélection de Fromages affinés par Maître Jacky Quesnot
Gewurztraminer Clos Saint Imer 1978 - E. Burn
Tokay d'Alsace 1973 - Cave de Sigolsheim
Ananas Victoria Rôti au Four, Sorbet Vanille et Cardamome
Gewurztraminer Hatschbourg 1985 - A&G Hartmann
Gewurztraminer 1983 - Louis Sipp
Gewurtraminer Holder 1988 - Henri Schoenheitz

Lire les détails et téléchargez le bulletin d'inscription avant le 20 octobre...

C’est une occasion rare de découvrir des vieux vins d’Alsace à table. La participation est de 70€ par personne, plats, vins, eau et café inclus. Le nombre de places est limité. Pour vous inscrire, après vérification qu’il reste des places disponibles remplissez et renvoyez le bulletin d’inscription ci-joint avant le 20 octobre 2008.

Thierry Meyer