Date : Samedi 08 novembre 2008 - 19h30
Lieu : Restaurant La Taverne Alsacienne - Ingersheim

Le roi des cépages alsaciens est également le roi des accords mets et vins, grâce à des styles très variés : fidèle révélateur des terroirs dont il magnifie la minéralité en bouche, le riesling se décline également à merveille sur toute l’échelle de la surmaturité, du vin le plus sec aux sélections de grains nobles les plus épurées. S’il est frais et fruité dans les jeunes années, le vieillissement apporte de l’élégance et de la complexité à son bouquet. Comme par le passé, l’édition 2008 fera la part belle à quelques cuvées réputées, mais permettra aussi de découvrir des flacons moins connus. (liste des vins non exhaustive, et sous réserve de changement) :

Apéritif
Riesling 2007 - Jean et Guillaume Rapp
Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2007 - Maurice Schoech
Compressé de Foie Gras de Canard et Chutney
Riesling Grand Cru Kastelberg Vendanges Tardives 2006 - Guy Wach
Riesling Grand Cru Brand Vendanges Tardives 1995 en Magnum - Zind Humbrecht
Filet de Bar de line, Emulsion de Truffe et Chips de Topinanbour
Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine "L'inédit" 1998 en Magnum - Domaine Weinbach
Riesling Les Murailles 1979 - Doff&Irion
Poitrine de Volaille de Bresse en Pot au Feu
Riesling Grand Cru Hengst 2000 en Magnum - Josmeyer
Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 1995 - Gustave Lorentz
Les Fromages affinés par Jacky Quesnot
Riesling Grand Cru Schlossberg 1994 en Magnum  - Paul Blanck
Riesling Silberberg Vendanges Tardives 1997 - Rolly-Gassmann
Soupe d'Agrumes et Passion, verveine citronnée
Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 2005 - Seppi Landmann
Riesling Vendanges Tardives 2005 - Louis Hauller
Riesling Sélection de Grains Nobles 1990 - René Muré

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La participation est de 100€ par personne, couvrant l’ensemble du dîner (plats, vins, eau et café compris). Le nombre de places est limité. Pour vous inscrire, après avoir vérifié par mail ou téléphone qu’il reste de la place, remplissez le bulletin d'inscription PDF ci-après et retournez-le avant le mercredi 05 novembre 2008.

Informations, renseignements : thierrymeyer(@)oenoalsace.com ou  06 99 58 78 36